金枪钓渔船

摘要： 海钓金枪注意事项？金枪鱼上岸怎么处理？海钓金枪注意事项？一般从事专钓金枪鱼的渔船船主，对搜寻金枪鱼鱼群、鱼道、鱼场富有经验，知道每年何时何地出现鱼汛。通过探鱼机和观察海鸟的集群盘旋...

1. 海钓金枪注意事项？
2. 金枪鱼上岸怎么处理？

海钓金枪注意事项？

一般从事专钓金枪鱼的渔船船主，对搜寻金枪鱼鱼群、鱼道、鱼场富有经验，知道每年何时何地出现鱼汛。通过探鱼机和观察海鸟的集群盘旋，如发现海面有无数小鱼奔逃飞跳，这说明鱼群受到金枪鱼或其他大型鱼群的追捕，钓船就要全速赶赴现场。

　　金枪鱼群捕食小鱼十分凶猛，有时从水面上也能看到它们大大小小闪耀的身影，且它们也不怕渔船的机器声。此时，船长就会立即下令：“扬水”、“撒饵”、“开钓!”

　　扬水，即用水泵抽取海水，用高压水龙头向船台周围活页海面喷洒，造成“沙丁鱼在海面摄食跳跃”的气氛。撒饵即由船上水手从活鱼仓中捞取沙丁鱼或其它切碎的鱼块，大把大把地向船台周围伴着水滴撒去，使气氛构成效应。开钓，即众钓友将装好沙丁鱼或鱼块钓饵的钓钩，一齐抛向船台周围撒饵处。此时应注意铅砣不可太重，保持50克即可;绕线轮和放线器上的曳力装置也要适当调节好，这样当大群的金枪鱼、鲔鱼或鲣鱼围钓船捕食诱饵时，钓者只要一抛出饵钩，还未待钩砣下深多深，马上便有大鱼接饵、猛拉、出线。

金枪鱼上岸怎么处理？

1、钓上来第一时间去神经，一般就是特制的大木棒，照脑上一顿锤，让他不在跳，因为跳多了肉酸，还会损伤肉质。

2、放血，这是重点。直接用长刀将鱼鳃下面割开，和杀鸡抹脖子一样，杀鸡是割皮，杀鱼是割鳃，部位都是那个部位，割完后金枪倒挂放在船上有专用的放血池，池内注海水，一定只能用海水。

3、上面两个过程要在20分钟内全部完成。越快越好，在鱼还没僵硬前直接零下18度以下急冻。为什么是零下18度而不是最佳的零下65度。因为一船普通渔船冻库只能到零下18度。冻完24小时后的金枪肉自然解 冻后就可以刺身了。有人会想？为什么不吃刚钓起来鱼呢更新鲜啊？原因有下有人说零下几十度急冻是为了杀死所有***，这有一定的道理。再者急冻后的鱼肉去除了 鱼腥肉这才是最主要的。

1 首先需要将金枪鱼迅速从海里拖上岸，以防止其死亡。
2 然后需要立即将金枪鱼宰杀，以防***。
3 最后需要进行加工处理，包括去掉内脏、剖开、清洗等，以便后续的食用或贩卖。
金枪鱼是一种易***的海鲜，如果不及时处理，就会变质影响食用安全。
金枪鱼除了可以直接食用外，还可以进行加工制作成罐装金枪鱼、金枪鱼干等，因此在处理金枪鱼时需要根据具体用途进行加工。
此外，由于金枪鱼是一种大型的海洋鱼类，需要注意安全措施，避免受伤或无法控制。

金枪鱼被打闷后，应立即宰杀。

切尾--放血--杀神经--冲洗--剖腹--切腮--去鳍--擦洗--零下60°C速冻。

切尾：从倒数第3与第4副鳍之间，在靠近第4副鳍处切下，此处正好是脊髓骨节交界处，容易切断。

放血：在鱼体两侧胸鳍的附近切断两侧的血管。放血刀口的长度约4-5cm。血管是附在鱼体之下的，不需要切得太深，深度在10mm即可。

杀神经：钓上来的鱼，必须在短时间内破坏鱼的脑神经和脊椎神经，使中枢神经完全停止活动，从而可达到彻底的放血和降低鱼体温度。其方法是：先用专用工具穿刺脑门，再用刺脑椎刺入脑内；再用长度1.5-2米的尼龙单丝从被刺穿的脑补插入一直通道尾部，破坏脊椎神经。

冲洗：用海水冲洗鱼体内的血。注意：应切断从心脏至鳃的动脉；应在鳃盖中后挖洞，水管插入洞内放海水朝尾部方向冲水，冲洗时血会从两侧放血刀和尾部流出，冲洗时间不必太长，待血水基本变清时即可。

剖腹：从鱼的***到腹鳍处切开鱼肚，取出内脏。

切腮：切除两侧鱼鳃盖，切除鱼鳃，用刷子将鱼鳃处的鱼体刷干净；

去鳍：切除胸鳍、腹鳍、背鳍和尾鳍。

擦洗：用海绵将鱼体表面和腹腔内的积水擦洗干净。注意：不可用硬的刷子刷鱼体表面，以免鱼失去其应有的光泽。用绳子穿过鱼尾打结，对于较大的鱼，绳子粗60-70mm的可用单股，50mm以下的要用双股。