![本文作者:小旺 本文作者:小旺](http://www.vanigliablog.com/zb_users/avatar/0.png)
海边退潮******大全
![](/zb_users/cache/tupian/1.gif)
海边网鱼的最佳时间?
我们出海主要是看风的,和时间关系的关系没有,有时半夜也出海。
渔夫出海打鱼起早不是早起鱼多(也有些鱼类是天黑捕捞的、如鱿鱼等),只是为了赶潮水,这赶潮水对出远海(时间很长)的意义不是很大、只图个顺风顺水易出港;对近海捕捞的除了顺风顺水轻易到达捕区外、捕区潮汐适合捕捞与否是最重要的;所以才有赶潮一说。
赶的时间不一定非要半夜、也可以是白天,但因为一天中有两个潮起潮降,勤劳的渔人决不会浪费了大半天,等到中午或下午才去讨海劳作,所以大部分外人注意到的都是天不亮就出海了。打鱼的真有最佳时间,要根据鱼的种类习性、海流、潮汐等,不能一概而论。
1:最好在早晨5至6时,这个时间鱼喜欢吃食,鱼群集中出来呼吸,所以最好选这个最佳时间网鱼。
2:雨后较好,气压高,水中含氧量低,鱼需要到水面附近呼吸,这会食物也比较多,更容易捕捉。
当然,网鱼前也要看天气,因为鱼对气候变化很敏感,如气压低,缺氧时鱼不太爱吃食的,当然风向也很重要。
看你捕鱼的水质和水的深度。水较清还很浅那就晚上***,水很深那就把网下午放进水里第2天一大早再收网。还是看你***的水质和深度。
季节的话秋天的鱼鲜肥,是***的好季节,但要选好鱼种和方位。民间有”秋打插江鱼,冬打稳水鱼”之说。
到了冰天雪地的冬季,东北***的黄金季节到来了。历代冬季东北民间***都十分兴旺,捕捞方式多为打冰洞,也叫打“冬网”,还有用“搅拉网子”或钓网拉拖的。
海边以***为生的农民,他们每次吃生蚝都是一大盆的吃,一次吃这么多生蚝真的好吗?
19岁当兵前一直在烟台老家生活,吃生蚝(海蛎子)是家常便饭,而且海蛎子是最便宜的海鲜。记得那时候的贝类海鲜便宜的吓人(当然除了鲍鱼),扇贝还算贵的,1块钱5斤;海虹便宜1块钱10斤,海蛎子居然一块钱20斤!
转眼***0年了,海鲜都贵了不少,去年回老家发现,当年1块钱标准可以买来的海鲜,现在需要差不多100块钱了。但我们当地人过周末、过年过节来客人,吃海鲜是非常舍得的!
生蚝是高蛋白、低脂肪的贝类,而且富含钙、磷、铁、锌、硒等重要的矿物质,尤其是钙的含量较高,远高于牛奶;锌硒都是较好的微量元素,并且对生殖能力有较多的影响,缺锌缺硒都会导致不育;生蚝还是牛磺酸含量较高的食物,对身体保健功不可没。
我们当地餐馆里所谓的吃海鲜,并不是这一桌上两三道鱼虾或扇贝就算吃了海鲜,而是一大桌子如果10个菜,得有9道菜是纯粹的海鲜,另外再整一个海米炒油菜算是素菜。
每次回老家都要吃几顿海鲜,自己家里的桌子上会摆上几个不锈钢盆,里面会满满的装着带壳鲜煮的生蚝、扇贝、海虹、黄蚬子、皮皮虾、螃蟹,有时候也会有大海胆或大海螺。然后会有一个更大一点的空盆——装各种打开的贝壳。
上小学的时候,经常去海边赶海,夏天会坐在礁石上,用小铁锹敲下来生蚝,直接打开了生吃,会非常滑嫩,有一股透着海水味道的极鲜。我姥姥家就在海滩的坡上,离着大海也就五六十米,扒在后院的墙头上就可以看到是不是退潮了,记得有一年起了大浪,居然把房后30米远的一条土路给打没了。
生蚝可以做打卤面、韭黄炒海蛎子、软炸蛎黄。我记得小时候寒***里,家里生炉子取暖,写作业累了就到后院端一盆带壳的海蛎子,一个个摆在滚烫的炉子盖上烤,等贝壳张开后就把蛎子肉带汤吞下去,真的是太鲜了!
生蚝有千般好,但毕竟胆固醇和嘌呤较高,所以已经是高血脂和痛风的人是不建议吃生蚝的。三四十年前那时候,人们的劳动量比较大,交通基本靠走、
通讯基本靠吼,海鲜吃得多,其实粗粮蔬菜吃的更多,小时候(1***0年代)还没听说过谁得了痛风或高血脂,那时候心脏病是公认的绝症,根本没癌症什么事儿!
但是,最近这些年回老家,战友们一起吃饭时讨论比较多的是谁吃饭需要在肚子上***了(胰岛素),谁痛风不敢吃海鲜了。即使大多数人还会常吃海鲜,但根本吃不了多少就顶住了,呵呵!
我从小生活在海边,生蚝在我们这里也叫“海蛎子”。这个就是现在一退潮,满海边的礁石上也大大小小的布满了海蛎子。
小时候,海蛎子也不值钱。基本退潮的时候,去海边都能看见有人用特制的蛎钩“刨”海蛎子。甚至还有很多人,就把海蛎子壳一撬开,直接那么用嘴一“吸溜”就把海蛎子肉吞进肚子里!而且还得来上一句“溜鲜”!
更有甚者,会趁着退潮。拿着家里贴的玉米饼子去海边,边撬海蛎子吃边就饼子。这个估计现在五、六十岁以上的,在海边生活过的老人都经历过!
那么海边生活的渔民,每次吃一大盆生蚝,吃这么多好吗
- 生蚝一大盆没有多少东西
- 生蚝的壳可能比肉要重上太多,一般现在卖生蚝豁肉卖的,十斤带壳的生蚝能出一斤肉就不少了!野生的更少!养殖的能多一些。
- 那么海边渔民的一大盆生蚝,基本不会超过十斤,一洗脸盆装生蚝也就六、七斤的样子。那么净肉算一斤,做熟了最多也就四两。那么大家觉得一顿吃个三、四两的生蚝肉多么?
- 生蚝因为富含锌这种微量元素,还有很多人体必须的营养成分,所以有“男人的加油站,女人的美容院”的称号。自然可以常吃,不过天天要论盆吃,除非家里有矿!
- 生蚝虽然美味,但是现在大多都是养殖的,野生的因为不知道这片海的环境如何,所以也不太敢吃了!那么海水养殖的近海滩涂的海产品,多少都会有一点污染。那么从这个角度来说,少吃肯定对人有益,吃多了会不会“过犹不及”呢?
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.vanigliablog.com/post/1620.html发布于 05-03