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摘要： 如何烹饪螃蟹？自然界大型水库怎样才能钓到大青鱼？如何烹饪螃蟹？大家好！欢迎来到谈食者，我是你们的大(da)康，康大（dai)王。 谈食者、谈食、以食会友！ 螃蟹 其味道鲜香可口，色...

1. 如何烹饪螃蟹？
2. 自然界大型水库怎样才能钓到大青鱼？

如何烹饪螃蟹？

大家好！欢迎来到谈食者，我是你们的大(da)康，康大（dai)王。

谈食者、谈食、以食会友！

螃蟹 其味道鲜香可口，色香味俱全，做法呢也较容易的吧！今天大康就给大家分享三道螃蟹的做法、清蒸螃蟹、红烧螃蟹、香辣螃蟹 。

用料：

螃蟹、葱、生姜片、料酒、胡椒粉、生姜、香醋

步骤做法 ：

1、将螃蟹刷洗干净；

2、锅内把水烧开后，加入葱、生姜片、料酒、胡椒粉，水开后放蒸笼，放螃蟹，螃蟹大小大火蒸15-18分钟。

3、吃时蘸生姜醋汁即可

感谢邀请

螃蟹属于海鲜，一般做法都是蒸煮，至于要烹饪，我来介绍一下方法。

葱姜大蟹

主料，鲜蟹子把壳揭开，剁四半

调料，耗油，生抽，白糖，盐味精。

剁开的蟹子，切面蘸点淀粉糊，（鸡蛋清淀粉和糊）下油锅中油温炸一下捞出控油备用。蟹壳也要炸一下。

锅内留油，放葱姜耗油炒香，添一碗水然后放生抽，糖，盐调味，接着放入炸好的蟹子，翻炒一下，放香菜段，勾芡出锅，摆盘再拼成螃蟹原来的样子，盖上壳，完美。

希望我的回答你能满意。

螃蟹，是我们常见的海产品，它含有人体所需的丰富的蛋白质，但是这种鲜美的食材若无得当的处理方法就会使其失去应有的味道。所以在挑选食材的时候要极其的注意。

我们在菜市场购买到新鲜的螃蟹后，总会觉得苦恼，螃蟹应该怎么做才能好吃呢？下面小编教你两种烹饪螃蟹的方法，让你吃了之后回味无穷。方法一，紫苏清蒸螃蟹。想要最原原本本的还原螃蟹的鲜美最好的方法就是清蒸，那为什么要加紫苏呢？紫苏是一种特俗的调味品，平常的味道极其霸道，但是遇到螃蟹就可将螃蟹的鲜味调出。所以紫苏是蒸螃蟹必不可少的。

首先我们将买回来的螃蟹清洗干净，注意，不需要解开捆绑螃蟹的绳子，直接绑住了蒸，将水烧开之后，放上蒸架，放上螃蟹，在螃蟹的面上洒上紫苏，然后盖上锅盖，大火蒸20分钟即可出锅。这样蒸出来的螃蟹即鲜美又没了海产品独特的腥味，是道绝美的佳肴。方法二，姜葱炒螃蟹，姜和葱能在去掉螃蟹腥味的同时调出它的鲜甜。

所以要说炒螃蟹，最佳的选择就是使用姜和葱炒，那么这道菜怎么做呢？现在就来为你讲解。首先，将买来的螃蟹清洗干净，在不解开绳子的情况下，使用竖刀将螃蟹切开两边，然后切适量的葱和姜备用，当然还需要少许蒜头，拿出平时炒菜用的锅，将油热好，放入蒜、葱和姜大火爆香，然后下螃蟹，进行翻炒，等螃蟹的壳变色后，下少许料酒以及水盖上锅盖焖5分钟，打开锅盖后在继续翻炒，螃蟹熟后，加入调味用的盐，就可以起锅了。美味的螃蟹就这么简单就做了好。

您好，我是一张小方桌，很高兴回答您的问题，以下回答可供参考。

吃清蒸大闸蟹担心太寒，加上葱姜蒜花椒辣椒做成香辣蟹，这些辛辣热性的佐料可以综合大闸蟹的寒性，美味又养生。

用料：大闸蟹5只，花菜100g，海带100g，姜片10片，红辣椒3个，干辣椒1个，花椒20粒，火锅底料2勺，白糖1勺，盐5g，料酒1勺，酱油1勺，鸡精1勺，香菜3根。

做法：

1、花菜，金针菇焯水至断生（这两样蔬菜要吃脆感，不要太烂），海带要煮5分钟（海带可以久煮不烂，多煮一会儿，太硬了，不容易消化），金针菇和海带直接铺在盛菜盘底。花菜备用；

2、大闸蟹蒸熟，去腮，把壳剥出来，蟹身直接用手掰成两半；

3、中火（大火容易烧焦），葱头蒜瓣姜片红辣椒炒香，再加入花椒干辣椒（容易炒焦，所以后放），炒香；

您好！我是阿杰365，螃蟹我很喜欢吃，记得去年我同学来我家玩给我带了好多大螃蟹，给我们做了一盘营养丰富的清蒸螃蟹，太美味了，到现在说起来还流口水，我也学会了做法，话不多说，今天给您分享一下我做清蒸螃蟹的方法。

第一、清洗螃蟹:

清蒸螃蟹一定要将新鲜的螃蟹洗干净，洗螃蟹最好在盆里洗，拿把干净的刷子，把清水倒入盆里，再倒入适量的白酒搅拌均匀，然后把准备好的新鲜螃蟹放水里；让螃蟹浸泡15分钟左右，这样会把新鲜螃蟹体内的脏东西排干净，还可以利用白酒把螃蟹搞晕了，这样就不怕夹手指头了，用手把螃蟹拿起来，把螃蟹白色的肚子朝向自己，然后用干净的刷子来回刷，主要刷螃蟹腿中间的泥土，刷干净以后，还要重新换水，这时只要清凉水，不需要白酒了，让螃蟹在换好的水里呆2小时之后就直接能清蒸了。

第二、清蒸螃蟹:

我们清蒸时让螃蟹的肚子朝向锅盖上面，这一步是防止螃蟹的蟹黄流出来，螃蟹清蒸一定要掌握好时间，这是很关键的一步，一般大小的螃蟹清蒸15分钟左右就能能熟。

第三、蘸料:

准准备蒜10克、醋50克、生抽10克、姜5克，把姜、蒜洗干净切末，在碗里放入姜末和蒜末，然后倒入准备好的生抽和醋，最后搅匀称就可以开吃了。

注意事项:螃蟹做好了很鲜美，营养价值非常高，购买螃蟹时一定是活的，必须清洗干净，一定要掌握好清蒸螃蟹的方法以及时间，负责做出来就不鲜美了。

自然界大型水库怎样才能钓到大青鱼？

自然水域钓青鱼可不容易，一，找个深水湾，起码四、五米以上深度，附近有水中有比较多石头杂物最好，或者田螺比较多的地方，青鱼鲤鱼对田螺有天然的爱好;二，打窝，能用田螺就用田螺，或者单独或者加玉米粒打窝，南方可用花生枯饼加玉米打窝，连打三到五天以上，再过两三天去钓，可用田螺，玉米，商品青鱼饵施钓，原则上打窝用什么钓也用什么;三，施钓，6.3-7.2米以上的巨物杆，大线组，大鱼抄网，而且要准备充足的备用竿、线组、钩等。四，爆护，爆护，爆护。

谢邀，

首先垂钓青鱼必须先找好钓点，一般的湖库里面青鱼的密度都会比较低，如果盲目找钓点作钓很大可能钓十天八天都不上鱼。所以垂钓青鱼的钓点先跟附近老钓友了解鱼情，湖库中什么区域比较多青鱼出没的，根据区域选择深水区。青鱼比较呆在深水的区域，极少会出现在浅水区域。根据深水区选择食物丰富的钓点。湖库里面的青鱼多以螺蛳、河蚌为食，一般青鱼逗留区域岸边上会出现许多壳。在区域内多逛几圈就会发现了。

大青喜欢深水区，可以选择长竿，水库里面大青多的话可以多用几根杆来钓。那么，打窝就可以用螺蛳，用大钩，从螺蛳的口中穿入，线组要选粗点的。

用螺蛳打窝需要注意的是螺蛳不需要完全砸开，青鱼能够吞得下螺蛳的。砸开后的螺蛳很容易招来小鱼或者其它杂鱼进窝，导致窝料很快被吃光。比较好的办法是螺蛳轻微砸开一点缺口，让它既能够溢出螺肉的味道又能保持存活的状态。

青鱼是属于食肉性的四大家鱼之一，栖息于水的中下层，其生长较快，个体较大，以螺蛳，蚌，虾等为主食，极少情况下如人工饲养吋也食植物性饵料，性情猛，但又吃食谨慎，比较狡猾。其肉质瓷实，嘴中的青鱼石可协助噬咬食物，也是钓友们梦寐以求制作青鱼石项链的材料。了解完青鱼的这些习性有助于我们更好的在水库垂钓青鱼，那么在水库该如何垂钓青鱼呢？下面和钓友们分享一下水库钓青鱼技巧。

一.选择好出钓时间

在水库钓青鱼一般最好的时间从时令上讲是在中秋至大小雪前后，也就是仲晚秋初冬时节为最佳钓青鱼时节。而在一日之中呢，尤以中午时间段为最佳，中午升温后青鱼觅食积极性明显增加。但要注意的是不要在骤热骤冷天鱼儿极度不适时施钓。

二.选择好钓位钓点

在水库钓青鱼要选择在堤坝处，深水弯子区，水下乱石杂物较多处，这些地方均是青鱼活动觅食躲藏的主要场所，一般选择水深五六米作钓最佳。

三.选择好钓具钓组

水库钓青鱼时首选拋竿，青鱼习性猛，要使其上岸不是件容易的事，故选用拋竿可有效避免手竿遛鱼的不足。一般选4.5米左右的拋竿，鱼轮转速4000左右，配备线径0.6左右的粗锦纶线，长度100米即可70克左右的铅坠，十号左右的伊势尼钓钩，可用爆炸钩组或串钩组，翻板钩也可以，只要保证钩尖锋利，钩条粗，钓青鱼时就可以钩得深，钩得准。

四.选择好钓饵