捕捞河蚌的工具制作方法***讲解教程

摘要： 河蚌怎样炒才好吃？合理利用天然活饵料，可以降低小龙虾的养殖成本，如何培育活饵？河蚌怎样炒才好吃？河蚌买回家后，先放入清水盆中，撒点盐养个两三天，让它吐沙和其它的，然后用小刀从河蚌壳...

1. 河蚌怎样炒才好吃？
2. 合理利用天然活饵料，可以降低小龙虾的养殖成本，如何培育活饵？

河蚌怎样炒才好吃？

河蚌买回家后，先放入清水盆中，撒点盐养个两三天，让它吐沙和其它的，然后用小刀从河蚌壳的连接处刺入河蚌中，打开河蚌取出河蚌肉，摘掉河蚌的鳃，清理干净里面的内脏，干切下来的河蚌肉会比较紧实，用擀面杖稍微敲打几下，就能使其松散，这样清理就完成了。做法 1、把刚清理好的河蚌肉切成条状，生姜也切片，辣椒剁碎。2、将食用油倒入锅中加热，然后放入生姜花椒爆炒出香味，接着放入河蚌肉、辣椒大伙反复翻炒。3、再放入盐调味，炒河蚌肉时会出汁，只需要大火翻炒收汁就好。

河蚌应该怎样炒才好吃呢？#吃喝玩乐在河源#

【爆炒河蚌】冬天是贝类最多肉肉的季节。河蚌在冬天肉肉多，肉质也鲜美香脆，非常好吃，而且营养丰富。爆炒河河蚌应该注意什么呢？下面我就把我经验告诉大家。

1.【准备食材】河蚌十斤，蒜苗几根、辣椒适量、姜一个、田螺香一些、白酒一杯、茶油、盐、醬油适量。

2.【处理河蚌】先用刀把河蚌破开，把河蚌的肉挖出来，并用清水把河蚌里面的内脏清洗干净。

3.【河蚌出水】热水烧开，把河蚌倒进去，两分钟后绕出来，放到冰水里。然后，把河蚌切块。

4.【爆炒河蚌】热祸下油，油热后倒下河蚌肉爆炒，放入白酒、姜、辣椒、蒜翻炒两分钟再放盐、酱油；最后，教入田螺香，起锅上盘。

这样炒的河蚌包你好吃，河蚌肉质鲜美香脆，而且营养丰富，非常下饭和下酒。朋友，不妨试试吧。#舌尖上的中国#

注：【河蚌的功效与作用】

1.利肝解酒

河蚌能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄。可解酒后头痛脑涨，脸红等症状。缓解酒精在胃内吸收，保护胃粘膜，并对肝脏有一定的保护作用。

河蚌的营养价值很高，对人体有良好的的保健功效，有滋阴平肝、明目防眼疾等作用。夏天正是吃这个的时候，有些人应该经常会看到菜市场有卖这个的，但有可能不太会料理，最后就没买。今天小夜教你一种河蚌的做法，这个是从一位大厨那学来的哦，保证好吃。

由于河蚌容易繁殖，所以有些地区河蚌成灾，农村好像有些地方都是用来喂鸭子，放在城里卖好像也挺便宜的，因为很多人不太会做这个菜。吃河蚌主要是前期工作比较麻烦，这里要教大家几个窍门，做出的河蚌肉质嫩滑，味道鲜美。

河蚌买回家后，先放入清水盆中，撒点盐养个两三天，让它吐沙和其它的，然后用小刀从河蚌壳的连接处刺入河蚌中，打开河蚌取出河蚌肉，摘掉河蚌的鳃，清理干净里面的内脏，干切下来的河蚌肉会比较紧实，用擀面杖稍微敲打几下，就能使其松散，这样清理就完成了。

食材：河蚌、

调料：食用油、盐、酱油、辣椒、生姜、花椒。

做法：

1、把刚清理好的河蚌肉切成条状，生姜也切片，辣椒剁碎；

2、将食用油倒入锅中加热，然后放入生姜花椒爆炒出香味，接着放入河蚌肉、辣椒大伙反复翻炒；

3、再放入盐调味，炒河蚌肉时会出汁，只需要大火翻炒收汁就好；

河蚌虽味道鲜美营养丰富，但河蚌性寒，有感冒风寒、脾胃虚寒、腹泻症状的不易食用。

制作过程✔️

材料：河蚌，青椒，蒜

青椒和蒜都切碎，量看个人口味

1⃣热锅放油，待油开始升温时放入河蚌肉

2⃣翻遍几下，放一勺盐，少许生抽，少许酱油，再翻炒几下

3⃣将青椒和蒜放入，一定要将青椒和蒜单独煸炒一下，下点盐，这样更入味💯

4⃣将分开的青椒蒜和河蚌肉一起煸炒，加一点水，至熟出锅

切记❗️❗️一定要控制好火候，要中等偏大火

火太大容易烧掉，火太小，炒出来的河蚌肉比较老

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材料：河蚌500g、生抽10ml、老抽10ml、糖10g、料酒10ml、葱花5g、大蒜10g、生姜10g、辣椒5g。

（1）把河蚌放在清水里洗干净，拉去泥肠。

（2）然后把洗干净的河蚌放进高压锅压十分钟，然后保压5分钟。

（3）把压过的河蚌从高压锅里取出，再用清水洗一下，把河蚌沥干水分切成小块。

（4）起油锅，倒入生姜和大蒜、辣椒。

（5）加入河蚌翻炒。

（6）翻炒至河蚌吸收了油份，转色。

（7）加入生抽、老抽和适量的糖和水用大火烧五分钟后转为小火烧十五分钟。

（8）加入葱花即要起锅了。

合理利用天然活饵料，可以降低小龙虾的养殖成本，如何培育活饵？

合理利用天然活饵料，可以降低小龙虾的养殖成本，如何培育活饵？这个在小龙虾养殖中，确实是比较常见的节约小龙虾饲料的一种方法。

最理想的活饵培育：肥水

对的，我没有说错，肥水本就是小龙虾养殖中的重要一环，因为水肥的水质中，不仅藻类含量丰富，而且浮游动物也丰富，是小龙虾养殖中最理想的天然活饵料，不论是大虾还是小虾，都是非常爱吃这些天然的饵料的，对养殖非常有利。

比较实用的活饵培育：螺丝

螺丝肉中，含有非常丰富的营养，而且螺丝壳中含有丰富的钙质。而且我们可以在养殖小龙虾的塘口中，天然的投放一些螺丝进池塘（每亩180~200斤），让螺丝自然繁殖。螺丝不仅可以供小龙虾食用，而且清理水中的垃圾、腐殖质也是非常优秀的，有水中“清道夫”之称。另外，多余的螺丝也可出售，达到创收的目的。

成本比较大的活饵蚯蚓、黄粉虫

蚯蚓和黄粉虫都是可以通过人工养殖，然后投喂给小龙虾吃的，相对来说，黄粉虫还要便宜点，饲养技术也简单，而蚯蚓饲养麻烦，且价格贵，但是不得不说，这二种活饵，都是小龙虾非常优秀的饲料，偶尔喂还可以，长期投喂成本太大，不划算。

好了，我就介绍这三种活饵供大家参考。大家还知道哪些天然的小龙虾活饵，可以大大降低养殖成本的，欢迎下方留言、评论，一起交流。

在自然环境中，野生的小龙虾以各种鲜活的饵料为主要的食物来源，因此可以这么说天然的鲜活饵料也是小龙虾最好的饵料来源。所以在人工养殖小龙虾的过程中，如果能够持续不断的产出鲜活饵料，能够节省大笔的饵料开支，同时还可以让小龙虾生长的更好更快更大。这也是人工利用条件培育小龙虾鲜活饵料的意义和目的。

具体而言在小龙虾的养殖过程中，养殖户可以通过以下几种途径获取小龙虾的天然鲜活饵料：

1，养殖茬口的合理安排：通过食物链的转化为小龙虾提供部分饵料。具体的表现为在春季还比较早的时候可以在稻虾田或者塘口里面投放一些行动能力比较慢的小杂鱼，比如麦惠鱼以及鳑鲏等等，这些小鱼的繁殖能力很强，产下的小鱼苗才是小龙虾的鲜活饵料之一。更加重要的是在小龙虾放养之前，可以向稻虾田里面的养殖水体里面投放适量的螺蛳，繁殖的幼螺正是小龙虾最爱吃的蛋白质饵料之一。

我们这里面的稻虾田都不用专门投喂螺蛳，因为里面自然生长了大量的螺蛳，每年这个时候都有很多小螺蛳供小龙虾摄食。由于去年冬季少雨，而且温度比较高，因此导致稻虾田水位浅，滋生了大量的青苔，大量青苔覆盖在水面上，导致水下缺氧严重，于是我就看到了一个有趣的现象，大量黑色的小螺蛳纷纷怕到青苔上面来吸氧透气。非常有趣，不知道其他朋友们遇见过没有。

2，人工捞取鲜活饵料：这种方法主要是在野生环境中，比如在沟渠河流以及野生塘口里面捕捞的杂鱼以及鱼虾和螺蛳河蚌等等水生生物，这些都是小龙虾的可口的天然蛋白质饵料。处理的话将这些小鱼小虾，以及螺蛳河蚌切碎之后投喂。至于螺蛳和河蚌需要先去壳之后再来切碎，这些新鲜的鱼虾肉是小龙虾最爱吃的动物性蛋白质饵料，而且不担心消化不良。除此之外，还可以在养殖水体之外的自然水域里面用密网捞取昆虫，比如跳蚤轮虫等等水虫，这些浮游动物也是小龙虾的最爱，而且营养丰富。

3，培育活饵：这是目前小规模养殖小龙虾鲜活饵料的主要来源，就是通过人工培育螺蛳以及河蚌等等鲜活饵料。这样就可以形成一种循环的良性人工养殖，螺蛳额河蚌在养殖水体里面以有机质为食，具有净化水质尤其是底层水质的作用，同时还可以消化掉小龙虾的粪便和排泄物的效果，总之对水体有改良作用。

螺蛳和河蚌的小规模养殖并不是非常困难，只要坚持两点，一是保证溶氧量充足，其次是流水环境。这些在小龙虾养殖过程中，都有解决的办法，市场换水可以促进水体流动，水草茂盛，藻相稳定的养殖水体里面，溶氧量也基本不缺什么，所以河蚌和螺蛳还是可以小规模养殖的。我就从河里面收集了不少拇指大的小河蚌直接投放到了稻虾田里面，这些都是小龙虾的开口饵料。

小结：

以上两种方法可以说是不费吹灰之力就可以为小龙虾养殖提供大量的天然鲜活饵料。当然，可能人工消耗的时间要长一些。不过这都是实实在在的节省开支，创造了额外利润。最后主流的培育天然鲜活饵料的方法还是人工培育。